大饼夹一切+全武汉最奇形怪状汉堡指南

女性家庭 2019-07-0889未知admin

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  在大饼卷所有、火烧夹一切的中国,汉堡也要入乡随俗。

  看着菜单上这些奇形怪状的汉堡,心情像玩扫雷一样复杂。榴莲、豆腐、大饼夹一切烤鸭、冰淇淋,甚至煎饼果子本果,大胆的厨师真是什么都敢往汉堡里塞。

  担心踩雷,又按捺不住作死的冲动,这时候就需要一个胖子挺身而出,替你们把全武汉最奇葩的汉堡吃个遍啦!

  事先说明:这份指南不求够好吃,但求够稀罕!

  炸洋葱圈,地位在快餐中约等同于薯条,但把它夹入汉堡的操作真是闻所未闻。

  说真的,这辈子第一次见到这么高的汉堡。足足13公分的身高,如果想一口咬下,长一张王大陆的嘴可能还不够。别人家的汉堡都是往又大又圆了长,小老弟你怎么回事?

  这款汉堡另一个企图脱离快餐界的举动,就是它的牛肉饼能指定熟度。这种对肉的自信,也算对得起它近百元的价格了。

  来自不吃汉堡会死星的朋友告诉胖子,把汉堡拆开吃是没有灵魂的。对付这么高的汉堡,得先狠狠心用力压扁了,才有办法一口气塞进嘴里。

  洋葱圈用的是黄皮洋葱,比起紫皮洋葱的辛辣,更多一分丰盈的甜味,更激发出肉的鲜味。酥脆的面衣融合在汉堡里,嘎吱嘎吱,口感层次更加丰富。

  近3公分厚的肉饼超扎实,内部还保留着漂亮的粉红色,五分熟留住了足够的肉汁和脂香,咬一大口咀嚼,能清晰感受到这位牛先生的健美,对,健美。

  酸甜口的烧烤汁比番茄酱更多一点熏烤的酱香,是很浓烈纯正的美式风情。

  总结:炸洋葱圈+汉堡,双倍肥宅快乐一口到位。在口味上属于可以想象的味道,胜在超高的外形,在登场霎那slay全场。看来在汉堡界,长得高也有优势。

  汉堡夹冰淇淋,听起来绝对像是能纳入黑暗料理的作品。为了引起我的注意,也不用这么努力吧?

  所谓的冰淇淋汉堡端上来,也冒着白气,只不过是凉的。小小的,还没胖子的掌中宝大。

  超厚的香草味冰淇淋层是整个汉堡的口味基础,一口咬下去,刺激得让人立马想去舞池中央跳烫jio舞。

  奥利奥真是饼干界的百搭单品,单吃无聊,但作为配料就是注入灵魂。提子饼干既提供了干脆的口感,又包裹超多提子果干,让汉堡的口感丰富程度提升2个level!

  总结:原来汉堡狂人的餐后甜点也要是汉堡呢!想法很有趣,口感层次也超丰富,适合在武汉最冷的天,作为大冒险的惩罚使用。

  本以为点“素食”就可以为“汉堡”的部分赎罪,但这里的“素食”真的只是“没有肉”的意思。想低卡路里,不存在的。

  面包下面黄澄澄的是芝士酱,超多的芝士包裹着蘑菇、玉米、红豆。更过分的是,这芝士拉丝超长啊!合理吗!

  代替传统汉堡酱汁的芝士酱味道咸鲜浓郁,与热腾腾的拉丝芝士融合在一起,是释放真我、追寻幸福的味道。

  蘑菇片代替了肉的位置,是整个汉堡在咀嚼过程中的主角,韧啾啾的口感完全不输牛肉,味道足够浓郁,菌类的清新鲜味很好保持了平衡。

  总结:意外之喜,有点像汉堡形态的披萨,纯粹用蘑菇+芝士代替肉饼的操作没有失败,反而创造出一种独特新鲜的口感。芝士控完全不必忍,看到这个用量还不知道怎么做?吃就完事了。

  豆腐、全素、汉堡,还是一家墨西哥风味餐厅的出品,胖子一度怀疑店员会给我一个夹着香煎铁板豆腐和沙拉的塔可。

  整个汉堡的制作很讲究。口感脆韧的千页豆腐先用铁板煎至两面金黄,再覆盖上蔬菜和芝士,另一边,厨师用先煎后焖的方法,确保荷包蛋可以包裹流心。

  豆腐细腻的口感比起肉饼的扎实,让整个汉堡更加轻盈。千页豆腐不是软叽叽或者绵密的口感,而是很Q很韧很爽脆,调味并不重,可以尝到豆香。大饼夹一切

  这个溏心荷包蛋,简直是精髓!荷包蛋的流黄顺着纹理渗透到豆腐和面包的气孔中,成为酱汁的一部分,润物细无声,把汉堡的鲜味吊了起来。

  牛油果酱被抹在松软的燕麦面包上,绵密醇厚的味道在汉堡中起到类似芝士和奶油的作用。

  总结:突破传统又和谐统一,中式风味的豆腐原来和西式汉堡可以结合的这么好。囫囵整个下去,轻盈得不像吃了一个汉堡,既保证相对而言的低卡,又不牺牲口味,100%无负担就选豆腐汉堡了!

  胖子爱过榴莲千层、榴莲班戟、榴莲雪糕,但胖子不知道,能不能爱一个榴莲汉堡,而且是一个要趁热吃的榴莲汉堡。

  榴莲加热后的味道没有想象中的重,但依旧非常霸道。扒开芝士片,哇,里面怎么藏了这么多马苏里拉芝士!量很足的榴莲已经把马苏里拉芝士浸透,染上了浓烈的榴莲味。

  可以吃到块状的榴莲,用量还是很良心的。甜口的榴莲口感绵密,夹在面包芝士和肉饼中间,激发出了奶油一样的风味。

  牛肉饼的油脂和榴莲交融,柔软了整个汉堡的口感,榴莲因为扎实的牛肉饼有了实感,牛肉饼又因为榴莲变得细腻。

  总结:从不知道榴莲配牛肉饼能有这样令人惊喜的风味,一旦尝试就知什么叫沦陷。水果搭肉类,菠萝可以,榴莲更可以!

  点单时,店员跟胖子强调了至少5遍,“这个真的超辣哦”,但端上来的时候,除了顶上的两个辣椒圈,好像也没什么特别的。

  呵,小瞧我武汉人?但是谨慎起见,胖子还是只拿起了一点紫甘蓝,并分给了摄影师几根。

  有时候,打脸真的来得太快,快到日月无光草木不长。

  据办公室诸位的评价,在魔鬼椒牛肉汉堡面前,火鸡面真的不算什么。

  征服了办公室全员恶人的,是Tabasco辣椒酱,或者叫它辣椒仔辣汁。

  印象中这种辣椒酱是配着披萨吃的,并没有辣到可以用来做化学武器和防狼工具的程度。但胖子查了一下,这个来自美国的著名辣椒酱品牌其实一共有7款。

  德堡屋的厨师应该是用了辣度7000以上的那款究极辣,搭配以被劈腿108人的恨意,下的重手吧。

  一个武汉的奇葩汉堡吃不够,胖子还搜罗了几款也很特别的汉堡。

  向来走高端定位的北京大董烤鸭店,前几年开了自己的快餐品牌,大饼夹一切第一步就是把它家经典的酥不腻北京烤鸭夹进了汉堡里。

  一块半个巴掌大的枣红色烤鸭皮,盖着一块油润香嫩的鸭胸肉,挤上自调味甜面酱,鸭饼、芝麻烧饼被替换成面包,大葱丝换成洋葱,本来298元才能尝到的威化口感酥鸭皮,烤鸭堡用不到10%的价格就做到了。

  将传统汉堡的面包变为米饭,搭配以东方口味的馅料,米汉堡,一个融合东西方元素的混血儿汉堡。

  对米汉堡的印象,一直停留在德克士时期。焦脆的外壳,浸润酱汁的米饭,大概因为夹在中间的肉饼不是炸的,比较不容易上火,妈妈总比较乐意给小孩点米汉堡吃,虽然尝起来有点像糯米鸡。

  这种特殊的东方汉堡起源于日本的摩斯汉堡,灵感是他们常吃的便利食品——饭团。目前摩斯汉堡在中国的门店主要开在台湾和香港,大陆则主要在福建地区和上海发展。

  不过现在最有可能接触到米汉堡的地方,大概就是飞机餐了吧。

  馒头汉堡诞生于香港中环SOHO区一家叫“小包包Little Bao”的餐厅。用馒头代替面包,夹上中式烹调手法料理过的鸡肉、猪肉、鱼肉,这是拿下过亚洲最佳女厨师的May Chow的创举。

  外国的披萨,中国的馕,那用中国的馒头做美国的汉堡,听起来也不是什么不可能的事情。

  松软而有嚼劲的馒头,夹上炖煮过的猪腩肉、四川麻辣味的炸鸡、以香茅和茴香调味的鱼块,虽然在吃汉堡,但每一口又是熟悉的中国味道。

  在美式汉堡连锁品牌界,这位White Castle可是麦当劳和肯德基都要喊前辈的品牌。中国人民对White Castle不是很熟悉,毕竟它2017年才来到中国,目前全国也只有上海有两家门店。

  诞生于1921年,近百岁的老牌快餐White Castle的特色其实是一种巴掌大小的方形汉堡Slider,而且这家汉堡店最喜欢玩的,就是出乎意料之外的混搭。

  麻婆豆腐牛肉堡堡、轻芒牛油果泥鸡胸堡堡、蒙德勒杰克黑松露堡堡、元气煎饼果子堡堡……看来不光大饼可以夹一切,汉堡也可以。

  当你以为今天的推送已经到此结束之时,禧胖子不怕闪到腰地急转弯介绍一下麦当劳新品汉堡。

  前段时间禧胖子受到邀请参加了麦当劳“金”“金”有味过新年新品品鉴会,亲测觉得好吃,因此在这里大力推荐一波。

  跟锦鲤超越妹妹同框的金“芝”玉叶鸡排堡和金菠闪闪厚牛堡绝对是9102的堡生赢家。吃一个镀“金”汉堡开始新的一年,想要好运连连的人不可能拒绝。

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